La quatrième journée débuta ici au Tootsuki Resort, tout le groupe de Gabriel se leva pour se préparer pour la nouvelle journée ici.

Mio les contacta pour le briefing de la journée.

''Bonjour à tous, je suis venue vous informez que la cuisine à était réparée, vous pourrez y travailler aujourd'hui, tout est sous contrôle, informa Mio

-Pas de problème… tout le monde, on y va, dit Gabriel

-Je termine mon chocolat et j'arrive, expliqua Basara

-Ok mais dépêche-toi, on a beaucoup de travail''

Tout le monde parti en direction de la cuisine pour commencer à travailler.

La journée se passa sans encombre, à leur grande surprise, il n'eut aucun problème à référer, que ce soit dans la fatigue de l'équipe ou d'une discorde, ni même de problème entre la cuisine et le service, une journée normale pour une fois dans cette épreuve sous haute tension.

Lorsqu'ils terminèrent le service du soir, Gabriel autorisa son équipe à quitter la cuisine en disant qu'il s'occupe de terminer le rangement.

Alors que Gabriel s'occupé de ranger quand il entendit un bruit venant de derrière de la réserve.

''C'est qui ? Basara ? Mary ? Vous pouviez partir aller prendre votre bain

-C'est bien toi Gabriel Ascalon ? demanda une voix dans la pénombre

-Vous êtes qui ? Vous me voulez quoi ?

-C'est moi qui pose les questions, alors c'est bien toi le dénommé Gabriel Ascalon

-Oui c'est bien moi, vous me voulez quoi ?

-Je vois, dans ce cas, la personne sortie de l'ombre pour se présenter, il s'agissait d'un cuisinier noire, je me présente, je m'appelle Raizen, je suis un cuisinier noire

-Alors ce qu'on m'a dit est vrai, vous me cherchez

-Tu es au courant alors, c'est parfait ça va me faire gagner du temps

-Pourquoi est-ce que Asahi Nakiri me veut ?

-Je suis les ordres c'est tout, donc tu vas venir avec moi

-Et si je refuse ?

-Alors faisons un petit shokugeki, si je gagne, tu me suis, si tu gagnes, je m'en vais, ça te va ?

-J'ai aucune raison d'accepter ton duel donc maintenant casse-toi d'ici

-Et si je te disais que je peux faire déferler une tonne de cuisinier noire sur l'hôtel de la nièce du boss, vous êtes proche ou au moins à la télévision, surtout qu'on est pas tous aussi bien élevé

-Ok, j'accepte ton duel

-Bien, alors commençons, on sera tous les deux juge du plat de l'autre et disons que le thème sera… la cuisine gastronomique

-Parfait, je vais t'apprendre ce qu'il en coûte de menacer mes proches

-Alors commençons, on se donne deux heures, aller c'est parti''

Début du duel :

Gabriel Ascalon ''L'ange culinaire'' – Raizen

Gabriel commença par la préparation d'un canard qu'il allait tailler en canette.

La viande fut dénervée, parer et dégraisser avant d'être de prendre son couteau pour quadriller la peau du canard, il ajouta un peu de sel et de poivre avant de le mettre à cuire à feu doux.

Pendant ce temps, du côté de Raizen ce dernier avait lui aussi opté pour un canard qu'il vida et habilla avant inciser la peau pour y faire passer de la truffe et du foie gras.

Il termina en mettant le canard à cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

Si Raizen n'avait plus qu'à attendre la fin de cuisson de son canard, Gabriel de son côté était loin d'avoir fini.

Pour la réalisation de son plat, il concocta une sauce au vin chaud et pour la réaliser, il fit un caramel avec du sucre et de l'eau et lorsque les premières bulles apparaissaient, le jeune cuisinier ajouta du vin chaud puis des rondelles d'orange et des garnitures aromatiques avant de laisser la sauce refroidir jusqu'à ce qu'il obtienne une texture sirupeuse.

Après la viande et la sauce, Gabriel continua la préparation de son plat avec la garniture, il cuit les betteraves à l'anglaise pendant qu'il découpé des pommes en quartier et en julienne tandis que le reste des pommes fut cuite dans la graisse de canard avec du piment d'Espelette.

Quand il termina, Gabriel choisit une assiette pour son dressage et ajouta les pommes tailler, les betteraves et les pommes confites.

Il se saisit ensuite des pièces de viande qu'il déposa dans l'assiette avec délicatesse, un peu de sauce au vin chaud avant de terminer en ajoutant de la fleur de sel.

Les deux chefs se firent fasse sans dire un mot jusqu'à ce que Raizen ne casse ce silence de mort.

''Bien, on va pouvoir passer à la dégustation

-Ouais, alors t'as préparé quoi ?

-Je te présente mon plat… mon canard aux truffes et foies gras, je te souhaite un bon appétit''

Gabriel prit un morceau qui provoqua en lui une explosion gustative, c'était comme être prisonnier de son plat, un endroit d'où l'on n'en ressort pas.

''Bordel, vous les cuisiniers noires, vous n'étiez pas aussi bon avant mais… sourit Gabriel

-C'est quoi ce sourire, tu penses que ton plat est supérieur au mien

-Tu peux gouter pour t'en faire un avis… voici mon plat, un filet de canette accompagné d'une sauce au vin chaud, de pommes confites et de betteraves

-Je n'y crois pas, tu vas voir''

Raizen pris un morceau du plat de Gabriel et ce fut le choc, il était dans un église le prêtre s'avançant vers lui pour l'emmener au confessionnal.

''Père, veuillez m'excusez car j'ai péché

-Je vous écoute mon fils

-J'ai satisfait des criminels divers pour de l'argent, ait assister à des actes de contrebandes et j'ai en tant que cuisinier, j'ai cuisiné de la viande d'espèce protégée

-Que Dieu notre Père vous montre sa miséricorde par la mort et la résurrection de son Fils, il a réconcilié le monde avec lui et il a envoyé l'Esprit Saint pour la rémission des péchés : par le ministère de l'Eglise qu'il vous donne le pardon et la paix. Et moi, au nom du Père et du Fils et du Saint-Esprit, je vous pardonne tous vos péchés.

-Amen'' dit Raizen en exécutant le signe de croix

Lorsqu'il termina sa dégustation, Raizen vu le regard de Gabriel, son regard perçant, presque menaçant.

''Il y a pas photo sur le vainqueur, affirma Gabriel

-Oui, j'ai totalement perdu'' acquiesça Raizen

Vainqueur :

Gabriel Ascalon ''L'ange culinaire''

''Alors tu vas t'en aller

Ok, je suis désolé, je m'en vais

-Attend un peu, tu vas pas partir sans ranger t'es affaires, alors si tu es vraiment désolé, tu vas tous rangée, menaça Gabriel

-O-ok, je vais tout ranger''

Raizen s'exécuta et rangea et nettoya toute la cuisine avant de s'en aller laissant à Gabriel le droit d'aller enfin se coucher après cette journée