Les clients étaient nombreux et Florian adorait reconnaître certains visages. Ce brun et cette rousse qui partageaient la même glace. Cette bande d'amis gourmands qui riaient. Ce couple avec leurs trois jeunes enfants … Lorsqu'il vit Albus Dumbledore entrer dans sa boutique, Florian se redressa et l'accueillit avec cérémonie.

– Comment résister ? fit le mage en louchant devant la vitrine. Sers-moi une glace au citron je te prie…

– Oh monsieur, je ne crois pas que…

– Mais si, mais si… Albus insista et Florian s'exécuta.

La citronche de cake fit immédiatement effet dès le premier coup de langue…