Blabla de l'auteur : Bonjour à tous. J'espère que les préparatifs de noël avancent chez vous ? Chez moi c'est l'horreur je suis débordée, il me faudrait deux autres bras et quelques heures en plus par jour mdrr Merci à Romane 4321 et Marina (salut miss. On est d'accord c'est vraiment cruel de couper à ce moment-là du chapitre mais hé, j'y peux rien ;) Oui c'est assez étonnant que le parler de Shane ne la surprenne pas plus que ça mais d'un autre côté, c'est une culture un peu différente et puis ça peut aussi être un jeu entre eux. Après tout elle aussi le vouvoie et lui donne du monsieur pourtant ce n'est pas une princesse mdrr Alors pour tes suppositions, réponse en fin de fiction, je ne peux pas te dire avant quand elle va découvrir et si tu as raison sur une de tes hypothèses Oui j'avoue j'adore le passage avec Bambi mdrr Bisouilles) pour leurs reviews.
Disclaimer : Tout ce que vous reconnaissez de l'univers … stop … appartient à Disney … stop … Rien ne m'appartient … stop … Mon seul salaire sont vos reviews … stop … Ce disclaimer s'autodétruira dans 5 secondes … stop … 5 … stop … 4 … stop … 3 … stop … 2 … stop … 1 … stop … Bonne lecture ! (Vous avez vraiment cru que j'allais détruire un disclaimer pareil ? mdrr)
Chapitre Deuxième
POV Shane
Mitchie me manque. J'ai beau m'en défendre, je suis attiré par cette jeune femme. Par son sourire chaleureux. Son sourire franc, sa jovialité et son côté fragile. Je regarde une nouvelle fois mon écran de téléphone mais celui-ci demeure éteint. Elle n'a pas répondu à mon dernier sms et je décide d'aller la voir. Je ne sais pas où elle est mais je suis presque certain de la trouver sur la place. Pour une raison qui me dépasse, elle semble adorer être occupée. De ce que j'en sais, elle travaille à la Fabrique de Chocolat une partie de la journée et va travailler avec Madeline sa meilleure amie à l'Atelier. Quand elle n'est pas à l'orphelinat pour divertir les enfants naturellement. Où vais-je la trouver ? Ne sachant où chercher, je signale à mon chauffeur que je souhaite me rendre sur la place puis monte dans ma voiture, seulement je change d'avis en l'apercevant près du kiosque. Curieux, je la suis voulant savoir où elle va. Elle s'enfonce dans la forêt sans se retourner ni prendre le temps d'apprécier le calme de la nature. Elle ne s'arrête que devant une grotte et je l'entends parler. Je m'approche et sourcille en la voyant accroupie près d'un faon. Je souris en l'entendant lui conseiller de se tenir loin des hommes puis la vois poser de fines planches de bois. On dirait une attelle… Que fait-elle ici exactement ? Le faon se lève et regarde Mitchie avant de sortir de la grotte sans qu'elle ne bouge. Inquiet de son silence, je décide de m'approcher et prends sa main la faisant doucement sursauter.
« - Monsieur Shane ? Que… Que faites-vous là ?
« - Et vous mademoiselle Mitchie, que faisiez-vous avec un faon ?
« - Longue histoire, soupire-t-elle… Vous ne m'avez pas dit ce que vous faisiez ici !
Autant lui dire la vérité. Elle me manquait. Je garde pour moi que j'ai songé à la chercher sur ses lieux de travail et préfère lui dire que je la trouve intrigante. Elle me remercie d'une voix distraite et tout en m'annonçant qu'il y aura un nouveau chocolat dès le lendemain, elle fixe un point derrière moi. Elle semble attendre que le faon revienne et je lui rappelle que c'est un animal sauvage, qu'il ne reviendra pas. Si elle en a conscience, elle ne peut cacher la tristesse de sa voix et je décide d'oublier les convenances. J'ai à peine posé mes mains sur sa taille qu'elle s'accroche à moi en marmonnant. Je ne comprends pas grand-chose hormis qu'elle est sensible. J'attends patiemment qu'elle se calme et lorsqu'elle se détend contre moi, je m'éloigne à regret. Je n'en ai aucune envie. J'accepte de jouer le rôle de l'amitié le temps que sa vie soit plus stable, mais j'ai déjà décidé qu'elle serait mon épouse. C'est elle que je veux et je compte l'annoncer à mon Père le soir du bal. Je l'ai su au moment où elle m'a souris la première fois et j'espère que l'année qu'elle m'a demandé suffira à la convaincre qu'elle est faite pour moi comme moi pour elle. Mitchie soupire contre ma poitrine puis relève la tête. Nos regards se croisent et elle se mord la lèvre. Un geste bénin mais qui me chamboule. Sans même m'en rendre compte, je me penche vers elle et libère sa lèvre du pouce avant d'embrasser sa joue avec tendresse.
« - Je vous en prie, ne malmenez plus votre bouche devant un autre que moi, plaidé-je doucement.
« - Pourquoi ?
« - Parce que ça vous donne un air sexy et fragile. Je ne veux pas qu'un autre que moi puisse admirer ce spectacle.
Elle rit doucement et me le promet avant de faire un pas en arrière en s'excusant d'avoir craqué devant moi. Je lui fais croire que ça m'indiffère et l'interroge sur ce faon tout en songeant que j'aurais aimé qu'elle reste plus longtemps contre moi. Je l'écoute me raconter comment elle a découvert le faon et culpabilise aussitôt. Chaque année sur la table royale, la reine exige de la biche. Parfois en croûte, parfois en rôti, en gigot, cette année et je me demande qu'elle sera sa réaction en l'apprenant. Voulant lui changer les idées, je l'éloigne de la grotte et on revient dans la clairière. Je l'interroge sur sa famille voulant savoir d'où elle vient et si elle compte repartir mais elle élude toutes mes questions. Peut-être n'a-t-elle pas de famille ? Ça expliquerait pourquoi elle a quitté les USA pour venir vivre dans notre royaume. Et pourquoi elle passe tant de temps à l'orphelinat. Ne voulant pas remuer de pénibles souvenirs, je cherche un moyen de changer de sujet et suis pris de court quand elle m'interroge à son tour.
« - Et vous monsieur Shane, qui êtes-vous ? Je sais que vous travaillez au château et que vous êtes suffisamment fiable pour que le prince vous prête sa voiture et vous autorise à amener une amie visiter les jardins et le dressing personnel de la famille royale mais hormis ça, je ne sais rien. Pas même votre âge.
« - J'ai vingt-cinq ans. Que dire d'autre ? Je suis quelqu'un de gentil, de loyal qui travaille énormément. Je viens d'une famille catholique et mon père espère me voir épouser une jeune femme qu'il aura choisi. Je suis enfant unique, j'aime mon métier, je suis passionné par la nature et les livres, je lis énormément. Je parle quatre langues, j'ai envie de voyager, de rencontrer d'autres cultures que la mienne, j'aime le chocolat… Voyons je suis plutôt simple, un vrai monsieur tout le monde.
« - Votre plat préféré ?
« - Le janssons frestelse. C'est suédois.
« - C'est quoi ?
« - Un gratin de pommes de terre aux sardines. Et vous ?
« - La moussaka. C'est grec. Votre aliment préféré ?
« - La fleur de coquelicot confite, j'admets les joues roses. Et vous ?
« - Ça se mange ? Moi c'est le riz soufflé.
« - Avez-vous d'autres questions mademoiselle Mitchie ?
« - Des tas mais je dois aller travailler, soupire-t-elle en regardant l'heure.
« - Alors, je ne vous retiens pas plus longtemps.
Elle me remercie et part sans vraiment se retourner. Dès qu'elle n'est plus en vue, je perds mon sourire et soupire longuement. D'un pas souple, je rejoins mon chauffeur qui me ramène au château où je convoque les chasseurs. C'est la première fois que je leur fais face seul et je tente d'oublier qu'ils savent tous tirer. Quand j'entre dans la pièce, tous s'inclinent sur mon passage et je m'assois avec eux. Je refuse de faire comme mes parents, de créer une distance entre eux et moi.
« - Bonjour à tous. Je vous remercie d'avoir répondu si vite présent à cette convocation informelle.
« - Votre Altesse, s'incline le chef des chasseurs. Y aurait-il un problème avec un de mes hommes ?
« - Oui, je réponds simplement. Je viens d'apprendre que durant la battue, qui a permis de chasser la biche pour la table royale, vos chasseurs ont blessés un faon et l'ont laissé dans la forêt sans guère se soucier de son sort.
« - Je ne comprends pas votre Altesse, j'ai été attentif et nous n'avons tiré que sur un cervidé !
« - Et moi j'ai rencontré le faon en question. Il a été blessé lors de cette chasse, insisté-je en haussant légèrement le ton. Je ne suis pas encore sur le trône mais je n'ai jamais caché mon aversion pour la souffrance animale ! Je comprends que vous deviez chasser pour la reine mais ne blessez pas inutilement des animaux encore moins des bébés ! Suis-je clair, demandé-je en regardant le chef des chasseurs qui acquiesce lentement. Bien, c'est tout ce que j'avais besoin de vous dire ! J'organiserais dès demain une battue dans la forêt pour m'assurer qu'il n'y a aucun autre animal qui a été blessé durant cette partie de chasse. Vous êtes donc tous tenu de rester à l'intérieur du château le temps de cette enquête !
Je quitte la pièce sur ces mots et part sans me retourner tout en demandant à Jason d'écouter ce qu'il se raconte dans mon dos. Je n'ai aucunement l'intention de me mettre à dos les chasseurs du royaume, même si je suis contre la chasse. Je rejoins mon bureau et reprends mes dossiers pour étudier la trésorerie du château. Je commence à apprendre comment gouverner et pour cela Père est formel, je dois connaître le fonctionnement de chaque service sur le bout des doigts. Je regarde les sept dossiers en attente et soupire longuement. Ce sont les bilans financiers des sept dernières années. Et si j'abdiquais, songé-je en prenant le premier dossier. Je pourrais laisser le royaume à ma cousine de sept ans ? Elle est jeune mais elle aura tout le temps d'apprendre comme ça ! Je souris à mes pensées et commence à étudier avec sérieux les chiffres que j'ai sous les yeux.
Je suis dérangé deux heures plus tard par mon meilleur ami qui s'installe face à moi. Bras croisé, il attend tranquillement d'avoir mon attention et je finis par lever les yeux de mon dossier.
« - Alors qu'ont-ils dit ?
« - Rien que tu ne saches déjà. Ils ont compris la démarche mais certains estiment que cet acte ne nécessitait pas une réunion d'équipe. D'autres pensent que c'était un acte isolé et qu'un faon de plus ou de moins ne changerait pas grand-chose d'autant que sa mère n'était plus là pour s'occuper de lui.
« - Je vois. Ils ont apprécié de devoir rester au château le temps de l'enquête ?
« - Tu tiens vraiment à le savoir, demande Jason après une grimace des plus parlantes. Très bien, soupire-t-il en me voyant hocher la tête. Ils trouvent la mesure excessive et ils pensent que tu dramatises pour un acte isolé.
« - C'est possible, j'admets le regard ailleurs.
« - C'est pour elle, n'est-ce pas ? Shane pas à moi, soupire-t-il devant mon air surpris. Tous les ans il y a des accidents de ce type et tu n'as jamais rien fait contre. Certes tu n'aimes pas la chasse mais les années précédentes, tu ne te préoccupais pas du sort des bébés qui perdaient leurs mères.
« - … Elle s'est occupée du faon toute la semaine, finis-je par avouer. Elle l'a soigné et est allée le nourrir dans la forêt quand elle ne travaillait pas… Qui fait ça de nos jours Jay ?
« - Les jolies américaines qui débarquent de Chicago visiblement… Quand comptes-tu parler d'elle à tes parents ? Ou mieux, quand comptes-tu lui parler de ta couronne ?
« - Bientôt je suppose. Ça ne fait que quelque semaines qu'on se connaît.
« - Presqu'un mois.
Je le fixe et soupire longuement avant de changer brutalement le conversation en lui demandant de trouver des hommes pour vérifier que les animaux de la forêt vont bien. Comprenant le message, Jason hoche la tête et quitte le bureau me laissant seul. Je sors aussitôt mon téléphone et regarde l'écran. Je sais qu'elle travaille mais j'espère qu'elle pense à moi autant que je pense à elle. Même maintenant alors que je suis censé travailler pour le royaume dont j'hériterais un jour, je repense à son regard amusé quand je lui ai avoué que j'adore les fleurs de coquelicot confites. Quel adulte peut aimer le riz soufflé ? C'est un truc d'enfant non ? Curieux, je regarde sur l'internet et secoue la tête en me demandant comment une adulte peut se nourrir de ça. Je ferme tout et reprends mon dossier, en jetant un regard à mon téléphone de temps à autre puis décide de lui envoyer un message. « Êtes-vous libre ce soir mademoiselle Mitchie ? J'aimerais vous emmener voir les lucioles ! »
POV Mitchie
Si je sens ma poche vibrer, je ne touche pas à mon téléphone puisque je suis en pleine vente. L'homme qui me fait face veut s'excuser auprès de sa femme pour leur désaccord de la veille et je l'aide à créer le ballotin parfait. On y consacre dix minutes puis il part certain d'être pardonné. Au même moment Théa sort de l'atelier et me regarde amusée.
« - Que se passe-t-il ?
« - Ecoute puisque tu vas travailler ici un moment, ça te dirait d'apprendre à faire des chocolats ?
« - Ouais absolument, m'enthousiasmé-je. On commence quand ?
« - Viens demain matin, pendant qu'Elina sera dans la boutique, je t'aiderais à faire ta première fournée.
J'acquiesce en souriant et comme je n'ai personne, je demande à Théa si c'est compliqué. Elle sourit et me rassure. Le plus difficile c'est de se renouveler. Il faut éviter de toujours faire les mêmes chocolats, afin de surprendre les clients mais le principe était simple. Je souris et me tape dans les mains pressée de commencer à faire des chocolats. Quelqu'un entre dans la boutique et je reprends mon poste en souriant. L'homme qui me fait face me regarde de haut en bas avec un sourire carnassier. Il me demande son aide pour créer un ballotin pour sa mère mais durant la confection de celui-ci, il ne cesse de tenter de me draguer sans que je ne réagisse. Sauf au moment où il m'indique être déçu que ma chemise soit autant boutonnée.
« - Une jolie poitrine comme la vôtre, il faut l'exposer, permettre aux hommes d'en voir suffisamment pour avoir envie de revenir, dit-il charmeur.
« - Sauf que je vends du chocolat, pas mon corps. Si un client doit revenir c'est parce qu'il aime les chocolats que l'on vend et non parce que je les vends nue, je réplique le regard furieux.
« - Hey on se calme la vendeuse, moi je donnais juste un conseil pour augmenter votre chiffre d'affaire !
« - Ma vendeuse a raison, intervient Théa en sortant de l'atelier. On vend du chocolat ici pas les vendeuses.
« - C'est à la petite que je parle !
« - C'est bon, vous pouvez sortir, je déclare en lui rendant sa carte de crédit. Votre ballotin est réglé !
« - Allez dehors espèce de porc !
Je fixe ma patronne quand elle l'insulte et il sort en jurant de ne jamais revenir, ce qu'elle lui fait promettre avant de fermer la porte derrière lui.
« - Wow, ça arrive souvent ce genre de choses ?
« - Avec lui ? Régulièrement. Il essaie souvent avec Elina mais elle le remet en place à chaque fois. Il promet de ne jamais revenir et il revient ce con !
Je pouffe de rire et lui promets de me défendre s'il revient. Heureusement le reste de la journée est plus calme et dans le vestiaire, je me rappelle du sms reçut plus tôt. En voyant qu'il vient de Shane je l'ouvre sans réfléchir. « Pardon je travaillais, je viens seulement de lire votre message. Si ce n'est pas trop tard, j'aimerais bien voir les lucioles en votre compagnie. » Satisfaite, je me change puis suis Théa pour que celle-ci puisse fermer sa boutique. Je n'ai pas fait trois pas que mon téléphone sonne et je décroche sans même regarder qui m'appelle.
« - Bonsoir mademoiselle Mitchie. Oh bonsoir monsieur Shane. Je suis navrée j'ai reçu votre message mais j'ai eu une mauvaise rencontre à la boutique qui m'a fait oublier votre sms. Je comprends. Pouvez-vous m'attendre quelques instants ? Je suis en route pour venir vous chercher. Très bien. Je vous attends devant la boutique alors.
Il m'en remercie et raccroche. Moins de cinq minutes plus tard, une voiture se gare devant moi et la portière s'ouvre sur Shane qui sourit en me rejoignant. Il me propose d'y aller à pied, ce n'est pas loin et comme la nuit est tombée cette balade prend un tour romantique. On marche quelques minutes, jusqu'à la clairière. Celle-ci est silencieuse et on s'assoit au sol sur une couverture qu'il a pensé à prendre.
« - A présent, nous n'avons plus qu'à attendre sans parler, les lucioles vont arriver, me chuchote-t-il à l'oreille.
Je frissonne et hoche la tête en le regardant avant d'attendre sagement. Quelques minutes plus tard, elles arrivent et j'écarquille les yeux en voyant les nombreux points lumineux. On est rapidement envahis et je me mords la lèvre pour me retenir de bouger.
« - C'est magique, soufflé-je plusieurs minutes plus tard. Comment connaissez-vous tout ça ?
« - J'aime me balader dans les bois. J'aime la nature et si je pouvais je passerais ma vie ici. Je construirais une petite maison près de la clairière, pour profiter chaque matin du paysage.
« - Mais et la crique ? Et la jetée ?
« - Nous sommes sur une île, j'ai grandi ici, je savais qu'à force de me balader, je trouverais une crique ou un endroit paisible près de l'eau. J'espérais trouver une cascade mais l'île est plutôt plate j'ai dû abandonner cette idée vers mes quinze ans.
Je le regarde ne sachant s'il se moque de moi ou non puis choisis d'en rire. Il semble presque désappointé par cette constatation. Me reprenant, je secoue la tête puis regarde le ciel qui est presque noir à présent. Doucement les lucioles reviennent sans qu'on ne bouge durant plusieurs minutes. On est interrompu par mon téléphone qui vibre et je réponds encore émerveillée par le spectacle que je viens de voir.
« - Allo. Mitchie, c'est Mady, tu rentres bientôt ? On ne va pas tarder à passer à table. Flûte, je n'ai pas vu le temps passer. Préviens Mathéa que je suis en route. Ok. A tout de suite alors.
Je raccroche et tourne la tête pour noter qu'il me regarde sans retenue. Je me sens rougir et lui annonce que je dois rentrer dîner. Je préférerais rester ici avec lui seulement je crains que Mathéa ne me mettre à la porte si je désobéis. Il hoche lentement la tête et se lève avant de me tendre la main pour que j'en fasse de même. Il replie la couverture et on rejoint la voiture sans rien dire. Il prend le temps de m'ouvrir la portière et s'assure que je suis bien assise avant de faire le tour pour prendre place à ses côtés. Le chauffeur démarre dès qu'il est attaché et durant le trajet du retour, il me demande quand on peut se revoir.
« - Je ne sais pas trop, avoué-je. Demain, je vais commencer à apprendre à faire des chocolats pour la boutique. J'imagine que je serai moins disponible qu'avant.
« - Il est vrai que jusqu'à présent, vous avez été très facile à croiser, sourit-il.
« - Pardon, je rougis. C'est vrai que j'ai une vie un peu dingue depuis mon arrivée ici mais il y a tellement de choses à voir que je n'ai pas encore pu faire le tour de ce royaume.
« - Êtes-vous libre dimanche ?
« - A quelle heure, je demande quand on arrive dans ma rue.
« - A partir de dix-sept heures, tente-t-il.
« - A présent je suis prise. Où comptez-vous m'emmener ?
« - C'est une surprise.
Je souris et la voiture se gare devant la maison. Je me détache et remercie le chauffeur avant de sortir du véhicule. D'un pas pressé, je remonte l'allée et ouvre la porte alors que le moteur ronronne enfin. Je me tourne aussitôt aussitôt et fais un signe dans leur direction avant de me mettre au chaud. Un frisson de chaleur m'enveloppe et je retire mon manteau en appréciant la chaleur de la pièce. Madeline arrive la seconde suivante et je lui souris en rangeant mes affaires avant de lui demander si on m'attend depuis longtemps.
« - Non, ne t'en fais pas, on n'a pas encore commencé, raison de plus pour me parler de lui. Je ne vous ai pas vu arriver, impossible de savoir quelle voiture il conduit.
« - Ah. Je n'ai rien à te dire. On ne sort pas ensemble, je lui rappelle en rejoignant la salle à manger. C'est un ami avec qui je suis allée me balader dans les bois.
« - Tu passes beaucoup de temps avec cet ami, souligne Riley en terminant de dresser la table.
« - Et pour cause, mes autres amis bossent quand je suis libre, je pouffe avant de regarder Madeline. Je t'assure que ce n'est qu'un ami. Qu'il ne s'appelle pas Jason et que je te parlerais de lui si notre relation venait à évoluer dans un sens ou dans l'autre.
« - Tu sais qu'ils ne sont pas tous Nate, soupire-t-elle en connaissant la vraie raison qui m'a poussé à quitter Cicero.
« - Ça c'est certain, frissonné-je en grimaçant, mais tout de même, je n'ai rien à te dire sur Shane.
« - Il s'appelle Shane ? Comme le prince du royaume, signala Riley en me fixant. Tu es certaine que ce n'est pas lui ?
« - Tu crois que le prince a le temps de flâner dans les bois presque tous les jours, d'aller lui-même acheter des chocolats pour le château, prendre le risque de se balader avec moi dans les rues ?
« - Ouais, j'en doute, il doit un milliard de choses à faire avec les fêtes de fins d'années qui approchent.
« - Sans compter, reprit Riley, que le roi veut qu'il se fiance cette année. Il paraît qu'il a déjà choisit qui son fils doit épouser.
« - Ah oui qui, demande Madeline en s'asseyant.
« - Une princesse danoise, Maja, me semble-t-il.
Je m'assois à table avec elles et dessine du bout du doigt sur la nappe, tout en me demandant si je pourrais mois aussi un jour vendre mes chocolats à la boutique. Je sais quel ingrédient j'utiliserais dans les miens pour me différencier. Je reviens au présent en entendant mon prénom. Je lève la tête et note que tout le monde est présent. Kristina me demande si j'ai passé une bonne journée et je hoche la tête avant de lui raconter la proposition de ma patronne gardant pour moi les lucioles.
« - Si tu en fais, préviens-moi, je viendrais y goûter.
« - Attends au moins que je les réussisse avant de m'en demander, je souris.
« - C'est super que tu en fasses, tu imagines un peu ? Ça signifie que tu prends du galon, bientôt tu devras trouver ton ingrédient pour faire ton style de chocolat.
« - Je sais déjà ce que j'ai envie d'utiliser mais j'ignore si les gens d'ici aimeront.
« - Pitié pas le poisson, plaida Robbin en joignant ses mains.
« - Non, pas de poissons, promis… Je pensais utiliser des fleurs comestibles comme la rose, la violette, fleurs de cerisier tout ça, éludé-je.
« - C'est plutôt audacieux… Tu crois que ça peut être bon ? Je ne savais même pas que les roses se mangeaient.
« - Si et c'est plutôt bon. Ma mère en mettait quelques-unes en bouton dans ses salades l'été. Après le goût est particulier et peut-être fort, il va falloir que j'arrive à définir quel quantité exactement je peux mettre si Théa est d'accord avec mon idée naturellement.
« - J'ai trop hâte d'y goûter, sourit Madeline en la serrant brièvement dans ses bras.
« - Je t'y ferais goûter si je peux en faire.
Elle hoche la tête et la conversation s'éloigne des chocolats pour aller sur les commandes de robes en vue du bal. C'est trop tôt naturellement puisque le thème n'a pas encore été rendu officiel mais déjà certaines femmes prennent des rendez-vous pour les essayages et la fabrication de celles-ci. Je les écoute perplexe se demandant si cette effervescence est normale.
« - Comment peuvent-elles savoir qu'elles seront les invités du roi régnant ?
« - Certaines sont de la familles des ministres ou de dignitaires du coup elles y seront forcément. Les autres seront au courant début novembre.
« - Wow ! Et si une personne célibataire comme moi par exemple, est invitée, elle doit si rendre seule ou elle doit être accompagnée ?
« - Non elle doit être accompagnée.
« - Pour quoi faire ? Ramasser mon gant s'il tombe au sol, je demande en battant des cils.
« - Si tu viens seule, tu représentes un danger pour les couples puisque tu peux séduire quelqu'un de pris donc tu es priée de venir en couple.
« - Oh ! Et tu as le droit de refuser l'invitation ?
« - C'est une invitation pas une convocation, tu es libre de dire non sans avoir besoin de te justifier, répond Riley qui semble tout savoir sur la famille royale.
« - L'un de vous a déjà été invitée à ce bal ?
« - Hélas non. On ne connaît du château que l'aile touristique.
Je hoche la tête et les écoute discuter encore du bal. Il aura lieu dans plus de deux mois mais c'est déjà le sujet de conversation le plus important. Certes, noël arrive, il faut commencer à tout préparer, mais pour moi, qui ai grandi aux Etats-Unis, il y a halloween et Thanksgiving avant noël. Pourtant, je cache mon étonnement et me porte volontaire pour la vaisselle avant de monter me coucher. Je commence tôt demain puisque je ferais une journée complète.
Quand j'arrive à la boutique, je bâille longuement avant d'entrer. Je salue Elina qui me souhaite bonne chance pour ma première fournée avant de me rassurer. Ce n'est pas compliqué que de faire un gâteau. Il faut les connaissances de bases et un peu de technique. Le reste vient au fur et à mesure. Je la remercie d'un sourire et rejoins le vestiaire pour me changer avant d'aller dans l'atelier où se trouve Théa qui me sourit.
« - Bonjour ma douce. Tu as passé une bonne soirée ?
« - Bonjour patronne. Bien et vous ?
« - Bien. Prête à apprendre à faire des chocolats ?
Je hoche frénétiquement la tête avant d'écouter ma patronne lui expliquer comment sélectionner le chocolat, comment le faire cuire, l'étaler, l'aromatiser, le façonner pour en faire des chocolats au visuel attrayant. Je passe ma première journée de formation à apprendre et à tenter de tout retenir en vain avant de rejoindre la boutique pour vendre les chocolats. Le cours ne reprend que le lendemain où j'apprends les différents arômes. Ceux qui s'harmonisent et ceux qui se combattent en bouche, comment les doser… Tout y passe mais le troisième jour, Théa m'accueille avec une bonne nouvelle.
« - Bien, je t'ai dit tout ce que tu avais besoin de savoir, alors je te laisse aux commandes. Tu connais les étapes, à toi de jouer, je reste simplement pour voir tes erreurs éventuelles et corriger celles qui peuvent être dangereuses. Pour le reste c'est toi le boss. Utilise ce que tu veux pour ta première fournée.
« - D'accord, dis-je avant de souffler un bon coup pour me donner du courage.
Je commence par regarder les moules et en sélectionne en forme de fleurs. Je hoche la tête satisfaite puis rejoins les chocolats pour en prendre du noir à soixante-dix pour cent. J'y réfléchis quelques secondes puis me décide et le fais chauffer avant d'en napper les moules. Je décide de travailler au pinceau afin de bien répartir le chocolat puis les mets au frais pour qu'ils durcissent. En attendant, je prends une casserole fais chauffer du chocolat praliné avec laquelle je fais de la mousse que je réserve au frais. Je ressors mes moules et mets une seconde couche de chocolat avant de les remettre au frais puis je prends des crêpes dentelles que j'écrase avant de les mélanger à du chocolat à la noisette. Satisfaite, je ressors mes moules et commence le montage. Une noisette de mousse et par-dessus un peu de mélange noisette crêpes dentelles. Je referme le tout avec une couche plus épaisse de chocolat noir et les remets au frais avant de regarder ma patronne qui hoche la tête.
« - Je ne suis pas certaine tout va s'assembler en bouche mais d'un point de vu technique, je n'ai rien à redire. Tu as visiblement bien retenue le protocole, tu as su sélectionner tes ingrédients, tu n'as pas fait d'erreurs de mélange ou de cuisson. On voit que tu es à l'aise en cuisine.
« - Merci… J'ai hâte de voir savoir s'ils seront bons, j'avoue en regardant la porte du congélateur.
Théa sourit et me propose de m'asseoir quelques instants, seulement je préfère tout nettoyer afin de rendre une place aussi nette que celle que j'ai eu en arrivant.
…
« - L'heure de vérité a sonné. Elina, tu restes pour goûter je présume, demande notre patronne en nous voyant toutes les deux à la boutique.
« - Oui, je veux savoir si son premier essai est meilleur que le mien… J'ai fait des couches de chocolat trop épaisses et j'ai du transformer mes chocolats aux morceaux de fruits en chocolat à la compote de fruits, admit-elle. Tu as tenté quoi ?
« - Je suis restée très classique, j'ai revisité le royal au chocolat en mini-bouchée.
« - Je suis nulle en cuisine, je ne sais même pas ce que c'est qu'un royal au chocolat.
« - Tu vas découvrir, sourit Théa en me faisant signe de démouler.
Je m'approche et doucement je démoule mes chocolats puis les dépose sur une petite plaque avant de les apporter afin que tout le monde puisse y goûter. Ni Théa ni Elina ne se font prier et j'en prends un comme elles pour voir si c'était bon. Je suis déçue du rendu, j'avais espéré qu'on sentirait davantage les différents chocolats puis regarde mes collègues. Elina a déjà terminé le sien et hoche la tête. Visiblement pour un premier essai ce n'était pas trop mal.
« - Franchement génial, dit-elle simplement.
« - Je vais être un peu plus critique, déclare Théa en terminant le sien. L'association est bonne. Je n'aurais pas parié sur ton choix de couverture, du soixante-dix n'était suffisant pour moi, mais finalement c'est plutôt bon. En revanche, il n'y a pas assez de mousse ou trop de croustillants crêpes dentelles Et ta couverture est un peu trop fine, regarde un petit choc et il casse, me démontre-t-elle en posant un chocolat sur le plan de travail un peu durement. Mais ça viendra avec l'expérience… Rassure-toi, ajoute-t-elle devant ma grimace, pour un premier essai c'est très concluant. Contrairement à d'autres, tu n'auras pas besoin de six mois pour apprendre à ne pas brûler ton chocolat.
Elina fait une grimace désolée avant de sourire. Elle nous rappelle qu'elle avait prévenu Théa dès le départ, elle ne savait pas cuisiner, elle avait du tout apprendre au contraire de moi qui cuisine depuis que je suis enfant. On rit de cette anecdote puis je prends mon poste alors qu'Elina part avec un nouveau chocolat dans la bouche. Elle me fait un clin d'œil me faisant rire avant que je ne m'occupe des clients et de la boutique.
Je ne vois pas ma journée passer et quand on ferme la boutique, je demande l'autorisation à ma patronne de prendre un des chocolats pour Madeline. Théa sourit et m'en donne quelques-uns. Je la remercie et rejoins l'Atelier de l'autre côté de la place. Madeline sort justement avec Mathéa, Robbin, ainsi que Olga et Astrid. Tout en rentrant ensemble, je leur donne les chocolats en leur demandant d'être le plus franche possible. Toutes sont unanimes, ils sont délicieux pour un premier essai mais Mathéa est de l'avis de ma patronne, on sent très peu la mousse au chocolat. Je les remercie pour le retour et quand on a terminé de dîner, je monte me coucher. Même si je prends le temps d'annoncer à Shane que j'ai fait mes premiers chocolats. « Bonsoir mademoiselle Mitchie. Comment allez-vous ? Ah oui ? je me dois d'aller les goûter. Je passerais demain à la boutique. » Je souris et répond à son message. « Que de cérémonie pour un sms. Je vais très bien et vous monsieur Shane ? Très bien, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Soyez honnête, je souhaite m'améliorer. » « Je serai le plus honnête possible mademoiselle Mitchie. J'aime les perfectionnistes. »
…
« - Mitchie, crie Elina alors que je travaille sur mon chocolat pour qu'on sente davantage la mousse.
« - Quoi ?
« - Devine qui vient de sortir de la boutique, après avoir goûté à tes chocolats ?
« - Je ne sais pas, le pape ?
« - Mieux que ça, le futur roi. Il est venu pour connaître la date exacte pour valider sa commande pour le château, enfin bref, quand il a vu tes chocolats en dégustation, il en a pris un et il l'a trouvé sympa mais il regrette qu'on ne sente pas la mousse.
« - Décidemment, je soupire amusée. Tout le monde tombe d'accord sur ce point… Je sais ce que je vais faire, j'ajoute après quelques secondes de réflexion.
Je change la recette et fais plusieurs couches au pinceau pour solidifier la fleur. Je commence ensuite par mettre le croustillant à la noisette puis la mousse avant de refermer sa coque. Afin de ne pas trop gaspiller, je n'en fais que trois pour qu'on puisse goûter et voir si ça ne fonctionne pas mieux ainsi. Une heure plus tard, le verdict tombe. J'ai trouvé comment résoudre le défaut majeur de mon chocolat. Théa me donne le feu vert pour en faire davantage puisque j'ai demandé à en faire en alternant les chocolats.
Lorsque je prends mon poste, je pose plusieurs chocolats en forme de fleurs blanche ou noirs, tous fourrés de la même manière et en propose aux clients qui achetèrent des ballotins. Shane entre alors que je suis seule dans la boutique et on discute quelques instants avant que je ne lui propose de goûter la seconde fournée.
« - Voyons voir, dit-il. Je suis passé ce matin mais vous n'étiez pas là. Cela dit j'ai goûté aux premiers et… Hey, il est incroyable, dit-il en croquant dans le chocolat… Là on sent chaque couche, c'est une merveille. Vous croyez qu'ils seront en vente ? Je paris que le prince adorerait en avoir.
« - Pas sûr. Il est passé ce matin, il a trouvé qu'on ne sentait pas vraiment la mousse.
« - Il changerait d'avis en goûtant celui-ci.
Je rougis et lui promis de poser la question à ma patronne quand elle reviendra. Il hoche la tête et part peu après en me souhaitant une bonne fin de journée. Moins de cinq minutes plus tard, Théa entre et je lui restitue la conversation que je viens d'avoir.
« - Continue de t'améliorer mais je pense qu'on peut ajouter ceux-là aux chocolats classiques qu'on propose. Il faudra travailler tes défauts. On s'en occupera la semaine prochaine et si d'ici novembre, tu maîtrises ton chocolat alors ok. Préviens ton ami, ils seront en vente sous conditions.
« - Merci beaucoup Théa. Je vais m'entraîner chez moi, j'ai une autre recette à tester.
« - Ah oui laquelle ?
« - Les chocolats au coquelicot confit. Il paraît que ça se mange, dis-je en songeant à Shane. Je vais devoir étudier ça et trouver comment me procurer du coquelicot confit.
« - Il y en a à la boutique si tu veux tester, mais comme c'est une commande pour le château, je te conseille de bien étudier avant de te lancer. On regardera à ça la semaine prochaine.
« - Merci de me faire confiance Théa, souris-je. Je vais étudier à fond pour ne pas me tromper et perdre des ingrédients précieux.
« - Je te fais confiance et avant de te lancer, je vérifierais avec toi pour être certaine.
Je hoche la tête et la remercie une nouvelle fois avant de retourner à mes chocolats que je tentais d'améliorer. Ceux de la veille n'étant pas vendable, je m'amuse à les personnalisé avec les restes de chocolats blanc et de colorants alimentaires tout en veillant à ne pas faire attendre les clients. Je suis vendeuse cet après-midi, pas confectionneuse.
...
Qu'avez-vous pensé de ce chapitre ? De Mitchie qui commence à faire ses chocolats ? De Shane qui commence a beaucoup lui mentir ? De Mitchie qui ne comprend toujours pas qui elle a en face d'elle ?
Miss Tagada (L)