Note de l'auteur : Section commentaire :

Nautou.dylan95 : Je trouve ta fanfiction super et je suis impatient de lire la suite

Je suis content que ça plaise à tous ceux qui me lisent, j'espère que vous apprécierez aussi ce chapitre

Sergio accompagnés de Mathéo, Gabriel et Suna se rendirent dans le potager.

Lorsqu'ils arrivèrent devant, Gabriel et Suna découvrirent la plantation, il y avait pleins de légumes différents, de variétés différentes et bien évidemment de gouts différents.

''On va en récolter un peu pour que vous arriviez à reconnaitre les meilleurs aliments pour faire une pizza excellente, dit joyeusement Sergio

-Tu penses pouvoir travailler ? demanda Mathéo à Gabriel

-J'ai toujours des douleurs quand je porte des choses lourdes avec mon bras plâtrée mais sinon ça ira pour le reste

-Ne t'inquiète pas, les fruits et les légumes, c'est pas lourd donc pas de souci''

Les quatre se mirent à cueillir plusieurs ingrédients, ils y avaient plein de choses.

Sergio emmena ensuite ses invités à la laiterie, là-bas ils y découvrirent différents types de fromage en pleine affinage.

''Mon dieu, il y en a tant, ce sont tous les mêmes ou alors il y en a différentes variétés ? questionna Gabriel

-Je fais 5 types de fromages''

Sergio prit quelque morceaux de fromage prêt à la vente et retourna voir ses invités pour leurs faire sentir l'odeur de ses créations.

Enfin, le propriétaire emmena le vieil homme ainsi que le couple dans l'étable où se trouvait les animaux.

''Et là, c'est ici que je produis la viande pour les différents acheteurs

-Comment vous les élevés ? interrogea Gabriel

-Le mieux que tu puisses trouver sur le marché sont les viandes issues des élevage comme le mien, elle passe le plus souvent dans les pré à brouter de l'herbe

-Tu as des morceaux de viande ? demanda Mathéo

-J'en ai dans les frigos du magasin, je t'amène ça tout de suite''

Sergio partit chercher la viande pour la dégustation, pendant ce temps, Mathéo en profita pour discuter avec Gabriel

''Alors, qu'as-tu compris pour le moment ? questionna Mathéo

-L'importance du fournisseur dans la production d'une plat

-Pas vraiment, c'est le cas mais avoir des bonnes relations avec son fournisseur car même si il est réputé, il se donnera toujours plus pour quelqu'un avec qui il entretient que quelqu'un de chiant

-C'est votre cas ?

-Des années qu'on partage la bouteille ensemble, je peux te le promettre qu'on est plus que des amis''

Sergio revint de son magasin avec une glacière dans la main avant de la tendre à Gabriel.

''Voici pour toi, assure-toi de bien déguster mes marchandises

-Nous vous remercions de nous avoir accueillis chez vous, dit Suna

-Pas de problème, si c'est pour aider des petits jeunes, je veux bien offrir un peu de mes marchandises''

Mathéo remercia son ami et ordonna à Gabriel et Suna de venir avec lui pour rentrer à son établissement mais avant ça, ils se rechangèrent pour reprendre leur tenue civil.

Lorsqu'ils furent de retour, ils y trouvèrent Maria entrain de nettoyer les vitres du restaurant.

''Maria, tu peux prêter un tablier à ces jeune gens

-Pas de problème''

Maria partit les chercher avant de revenir tout de suite après avec deux tablier.

Gabriel et Suna partirent en cuisine rejoindre Mathéo, à l'intérieur, ce dernier avait déjà préparé à l'avance le plan de travail.

''Pour commencer, il faut que tu apprennes l'importance de chaque aliment de base qui compose la pizza donc tu vas commencer par gouter différentes tomates ainsi que des fromages

-Pas de problème, allons-y''

Gabriel commença par gouter les différents tomates que Mathéo lui proposer, s'en suivait ensuite de la dégustation du fromage.

Il prit le temps de bien savourer chaque met qui lui était proposer pour en saisir toute les subtilités.

''Alors, qu'elle conclusion peux-tu tirer de ça ?

-Certaines tomate son plus juteuse que d'autres, ils ont des gouts plus ou moins prononcer, certaine sont plus sucrées

-Et pour les fromages, que peux-tu dire dessus ?

-Celui-là est plus fort grâce à la maturation, je pense que ça doit être du 24 mois.

-En effet, tu es pas mauvais. Mais le plus important est maintenant, tu peux le voir j'ai différente viande à ma disposition, je peux faire différente variété de pizza mais ce n'est pas ça qui donnera les meilleurs, à ton avis, ça sera quoi ?

-La technique, l'équilibre des saveurs et la qualité des aliments

-Exactement, ce sont ces trois principes qui permettent d'obtenir un excellant plat, vu que tu ne peux pas cuisiner, regarde attentivement ce que je fais''

Mathéo prit la pâte et commença à donner un forme sphérique et un épaisseur si fin qu'elle ressembler à celle d'un biscuit, Mathéo se saisit ensuite de la tomate qu'il écrasa en purée avant de prendre les différents condiments pour la pizza qu'il allait préparer.

Lorsque ce fut prêt, Mathéo envoya sa pizza à cuire dans le four à pierre derrière lui avant de la ressortir un peu quand la cuisson fut terminée.

''Aller, goute ça et voit la différence avec cette hérésie Américain'' dit Mathéo

Gabriel s'exécuta et mangea une part de la pizza faite par Mathéo et c'est première surprise fut le gout de la pâte à pizza, là où les siennes était si épaisse qu'elle donnait l'impression de manger du pain, celle de Mathéo était presque craquante par sa finesse, la deuxième surprise qu'il eut fut la sauce de la pizza, lui qui pensait que la sauce tomate et la tomate en purée avait une différence de goût négligeable pour garder de la sauce tomate mais il avait totalement tort, il ne savait juste pas comment la mettre autant en valeur.

''Alors ? sourit Mathéo

-C'est totalement différent de ce que je faisais, j'ai pu comprendre pourquoi vous avez critiqué mon plat, la pizza de chez moi n'a pas le même raffinement que celle ici

-Si tu as compris, alors maintenant utilise tes nouvelles connaissance de la pizza et ne refait plus jamais les hérésies que tu m'as sortie la première fois

-Pas de problème

-Oh, et une dernière chose… tiens

-Qu'est-ce que c'est ?

-Ce sont mes recettes, je les connais tous donc prend-le pour t'entrainer

-Hum, merci beaucoup, c'est connaissance auront de l'importance, j'en suis sûr''

Gabriel quitta le restaurant en compagnie de Suna le sourire aux lèvres, il avait découvert une nouvelle manière de faire une pizza, un plat qu'il avait fait tant de fois.

Il s'imaginait déjà tout ce qu'il allait pouvoir faire comme création à l'avenir.

Note de l'auteur : Il s'agissait du dernier chapitre de l'année, je vais profiter des fêtes pour me reposer et on se retrouvera le 10 janvier 2021 pour le chapitre 80, je vous souhaite à tous un joyeux noël que l'année prochaine soit meilleur que celle-ci