Crisp de manzanas

Luego de un largo vuelo de 8 horas, Haruka llega a casa, estaciona su auto, toma las maletas del portaequipaje y sube hacia su dormitorio, y se detiene por unos segundos en el pasillo antes de entrar en su habitación, porque se escucha el sonido de un ataque de tos en la habitación de las Outer, ataque que apenas le da respiro a la aguamarina que está en la cama, con el cabello recogido en una cola de caballo y una caja de pañuelos desechables en la mesita de noche.

-Michi… ¿por qué no me dijiste que estabas enferma? –se arrodilla a su lado.

Michiru solo niega, trata de responder pero no se escucha voz alguna salir de su garganta.

-¿Ya te vio el doctor, cierto? –Michiru asiente- Muchos líquidos, antibióticos, analgésicos, antiinflamatorios, ¿verdad? –asiente nuevamente- ¿Comida?

La aguamarina toma una libreta que tiene cerca y escribe:

-"Antes de ayer estaba bien, solo con algo de tos, pero ayer amanecí muy mal, sin voz. Le envié un mensaje a Makoto, ella vino, llamó al doctor y me hizo de comer, se quedó hasta que me quedé dormida. No quería irse, pero tiene mucho que hacer, de todas maneras, sabía que llegarías temprano hoy, y esto no es grave, solo un miserable resfrío con aires de grandeza."

-¿Comiste hoy? –niega- Tienes que comer para recuperarte, al menos llegué para mantenerte en cama, sino estoy segura de que te levantarías a cada rato –rueda los ojos- y no me digas que no, te he visto. No se me olvidará ese concierto en el que casi te desmayaste nada más salir del escenario.

Michiru abre la boca para responder pero solo sale un nuevo acceso de tos, que le deja con las costillas doloridas, otra vez. Los gérmenes no son tan fáciles de erradicar como los demonios.

-¿Quedó algo de comer? –asiente- Entonces lo caliento y te lo traigo –Haruka se pone de pie, pero Michiru le retiene, mientras niega con la cabeza- Michiru tienes que comer…

Toma nuevamente la libreta y escribe "Ella cocina delicioso, pero en este momento todo me da asco".

-Michiru, tienes que comer, no te puedes quedar así, solo con un té. ¿Hay algo que no te de asco?

Piensa unos segundos y escribe "manzanas verdes cocidas, ensalada de lechuga aderezada con limón y aceite y papas cocidas".

-Estás bromeando, no puedes comer solo eso, necesitas algo que te aporte energía, proteínas, no solo las papas cocidas.

-"Me gusta el crisp de manzanas, pero no tengo ánimos de prepararlo".

En su mente Haruka escucha la música de la película Psicosis, esa de la escena del asesinato, adivinando lo que piensa Michiru, antes de que lo escriba.

-"¿Puedes prepararlo tú?"

Por un minuto pensó en negarse, pero si lo hacía, Michiru no querría comer en absoluto, por otra parte es un postre que es de sus favoritos y que ha visto hacer muchas veces, y se dedica a robarle los trocitos de manzana a Michiru para dárselos en besos… además era una buena forma de hacer que coma proteínas, y ella también lo podría disfrutar, después de todo es un postre delicioso, y si lo piensa bien, no es tan difícil de hacer. Salvo por un detalle: el horno.

-Está bien, solo para que veas que realmente me importas. Avena, nueces, que son proteína, manzanas… ¿Qué más?

"Manzanas verdes, jugo de naranjas, avena, nueces, canela, azúcar, un poco de aceite".

-¿Qué cantidad de manzanas?

Michiru levanta la mano e indica cinco.

-¿Naranjas?

Esta vez es tres.

-¿Avena?

Duda un poco y muestre solo su índice.

-¿Una taza?

Asiente.

-¿Nueces?

Hace una seña con la que le indica la mitad.

-¿Harina igual a la avena?

Niega.

-¿Cómo las nueces?

Vuelve a asentir.

-Esto se demora un poco… no puedes levantarte para darme instrucciones, tampoco es muy conveniente que suba a cada momento para ver qué es lo que sigue... Mándame mensajes, así no te levantas, no hablas y no tengo que venir.

Niega porque con las manos ocupadas por los ingredientes no podrá teclear.

-¿Y qué tal si lo hacemos a través de una videollamada? Tú aquí y yo en la cocina, me puedes escribir en la pizarrita que tenemos en la cocina.

No es mala idea, así que asiente y mientras Haruka va a buscar la pizarra, abre su computador y conecta la llamada.

"¿Lista?" –escribe en la pizarra cuando la recibe

-Casi. Debo conectar mi computador en la cocina. Dame un minuto.

Asiente al tiempo que la rubia se aleja, escucha la melodía de inicio del computador, a Haruka metida en el refrigerador y alacena buscando los ingredientes. De pronto ve que se abre una ventana y que tiene una solicitud de llamada, a la que le da aceptar.

-"¿Ahora sí?"

-Por supuesto que sí. ¿Qué hago ahora?

-"Crocante".

-Avena, nueces… ¿qué más?

-"Harina. Canela, pizca, azúcar, dulce, sin pasarse"

-Porque se duerme la lengua… ya sé. ¿Y las nueces picadas?

Asiente.

La rubia mezcla todos los ingredientes en un recipiente.

-¿Ahora qué?

-"Agua y aceite, mas aceite que agua, poco y granulado"

-¿Para que quede crocante?

Abre los ojos de sorpresa.

-Me gusta verte cuando cocinas, escucharte decir "crocante"…

Michiru escribe algo en la pizarra y se lo enseña.

-"Eres adorable".

-También te quiero… volviendo a la receta, ¿está bien esto? –se sonroja cuando le muestra la mezcla arenosa con grumos.

-"Y también tu cara sonrojada".

-Ya sé que te encanta que me sonroje, ahora dime, ¿está bien?

Michiru muestra una mano que tiene el índice levantado.

-Ahora es el circo romano… Sigue pelar las manzanas, picarlas y ponerlas en la fuente, ¿verdad? Sin tirar las cáscaras, se ponen a cocer en agua con azúcar y se obtiene jugo de ello. Eso fue de cocina 101 –dice orgullosa de las cosas que ha aprendido, así que de paso deja caer las cáscaras en una olla pequeña, agrega algo de agua, un poco de azúcar y la pone al fuego a llama suave hasta que hierva.

Ve la siempre radiante imagen de Haruka en la pantalla, así que asiente con una sonrisa, y anota algo en la pantalla.

-"En juliana, tiritas delgadas".

-Pobre Michi, ¿te comió la lengua el ratón?

-"Un Gatito".

Haruka se ríe al ver su nombre cariñoso.

-¿Están bien picadas así? –Le muestra a través de la pantalla.

Mueve la cabeza ladeándola de un lado a otro mientras tuerce la boca, pensando.

-"+ pequeño".

-Se me hace difícil, ¿no hay otra forma?

Piensa un momento y sonríe.

-"Rallador".

-Cierto.

Lo toma y comienza a rallar las manzanas sobre la fuente destinada a hornear el postre, que en realidad es bastante fácil y su mayor dificultad estriba en no rallarse los dedos. Cuando termina, lo esparce y lo muestra, esperando la siguiente instrucción.

-"Exprime las naranjas y lo mezclas con la manzana".

-¿Sin azúcar? -Mira la pantalla mientras sigue las instrucciones.

Asiente con una sonrisa.

-¿Eso es todo?

-"1ero el horno".

En ese momento Haruka se espanta, nunca le ha gustado prender el horno, desde que se incendió uno en el edificio en que vivía con sus padres.

-"Puedes, es karate".

-Si tu lo dices…

-"Fósforo 1ero".

-¿Se te olvidó el símbolo químico de fósforo? Es P.

Abre el horno ignorando el gesto de ligera molestia que sabe está en la pantalla y enciende un fósforo, abre la llave de paso del gas y lo acerca a la salida del gas, pero se asusta y retira la mano, cerrando la llave de paso y apagando el fósforo. Vuelve a encender uno, pero la llama corre rápido y no alcanza a tranquilizarse para encenderlo, provocando las risas seguidas de tos de Michiru. Luego de un rato, respirar profundo, enciende un fósforo, deja caer la cajita, abre la llave de paso y rápidamente lo acerca a uno y otro lado, haciendo que se enciendan ambas corridas de llamas y lo cierra, para mirar en la pantalla un rostro sonriente.

-"No eres Gatito chamuscado".

Ahora el granulado sobre la manzana… -toma el recipiente y lo vuelca sobre las manzanas ralladas, emparejando la superficie y lo mete al horno –Subo de inmediato, lavo las cosas que usé y voy contigo.

En la pantalla aparece su mujer enviándole un beso.

Luego de un rato, sube y la encuentra dormida, así que se sienta frente a ella para no incomodarla, toma una revista y se pone a leer, sin olvidar que tiene algo en el horno. Luego de un rato de lectura, comienza a salir un olor a nueces y avena tostada, así que decide ir a dar una mirada a cómo va eso.

Una mirada a través del cristal para comprobar lo tostado del crocante es suficiente para apagar el horno, finalmente, y saca la fuente de este, sirve dos porciones en platillos, limpia el borde para que sea prolijo y los acomoda en una bandeja para llevarlos arriba y los deja en la mesita que tienen en la habitación.

Michiru abre los ojos y le ve leyendo… mira el reloj y ya ha pasado más de una hora, así que el crisp debe estar hecho, se endereza y Haruka baja la revista.

-Ni se te ocurra levantarte, ya está todo limpio, y aquí tiene un vaso de agua, para que se hidrate antes del crisp, señora.

Levanta la ceja ante el título dado al tiempo que recibe el vaso de agua del que bebe con avidez.

-Porque eres la señora de mis pensamientos y la dueña de mi corazón. Ahora, prueba, espero que no sea un desastre –le alarga el platillo con el crisp a la aguamarina- lo prueba y sonríe: el crisp está crocante, no demasiado dulce y se mezcla muy bien con las manzanas con naranja.

-¿Cómo está?

La aguamarina hace un gesto con el dedo pulgar hacia arriba y pronuncia las palabras sin voz

-"Está exquisito, muchas gracias".

La corredora besa su frente

-Disfrútalo, descansa. Me quedo contigo…

Vuelve a sentarse, esta vez con otro platillo y comienza a comer mientras le cuenta los detalles de la carrera de la última semana, las bromas del equipo y lo mucho que la extrañó; el sol entra por la ventana y el viento sopla en las cortinas jugando también camino a reencontrarse con su mar.

Mil disculpas por no haber publicado nada en los últimos meses, la verdad me concentré en otras cosas, en seres queridos, en un ser querido en particular y en dedicarle tiempo de calidad. Pero he vuelto, gracias por su paciencia y por haberme esperado. Por cierto, si no tienen naranjas, añadan agua nada más, queda bueno igual.

Gaby Kahio Pierce, ahí está el postre que solicitaste. No pudo ser un volcán de chocolate o una crème brûlée porque apenas está aprendiendo, pero es más avanzado que hacer gelatina (con perdón de quien haga gelatina, han de reconocer que no es desafiante).

Para una próxima receta... no sé si hacer ratatouille o pollo en salsa de mostaza a las hierbas. Qué prefieren ver primero?