Il n'était plus que deux concurrents, les derniers espoirs de chaque côté, Gabriel Ascalon du côté de la résistance, Ara Tsukasa, la 1ère siège du conseil des dix, le dernier duel qui oppose les deux meilleurs participants de chaque camp pour cette ultime duel.
Comme si le destin l'avait choisi exprès, les deux se regardèrent dans les yeux pour ce défi exceptionnelle, il n'y aivait plus personne autour, seulement ces deux lycéens sur qui reposait les espoirs de toute leur équipe.
''Votre attention à tous, nous y sommes, ce régiment de cuisine va enfin rendre son verdict avec cet ultime duel, il était dix de chaque côtés au départ mais les deux équipes se sont rendu coup pour coup pour nous permettre d'assistez à cette dernière manche, Ara Tsukasa, 1ère siège du conseil des dix, tombeuse de Noaki Kinoshiki, Sora Tsukasa et Suna Nakiri qui affrontera Gabriel Ascalon tombeur de Lorenzo Begora le 3ème siège, Gluttony le 4ème siège et Takara Ouki le 2ème siège, qui va sortir vainqueur de ce grand duel ? nous verrons ça bientôt, en attendant qu'elle sera le thème pour ce dernier duel''
La machine se lança pour sélectionner le dernier thème de ce long régiment de cuisine.
Tout le monde avait le regard suspendu à l'écran car le choix du thème pouvait déjà donner un pas d'avance à l'un des concurrents.
La machine sembla ne jamais s'arrêter jusqu'à ce que l'écran se fige sur le prochain duel.
Prochain duel :
Ara Tsukasa ''La barbare d'argent'' – Gabriel Ascalon ''Mao''
Thème : œuf
''On pouvais pas faire plus basique comme thème, plaisanta Gabriel
-Au moins, on aura une grande liberté, répondit Ara
-Et si on augmentait la donne Ara
-Pardon ?
-J'ai battu Begora et Ouki donc si je te bats je mériterais d'être le 1er siège
-Donc tu veux qu'on mette en jeu mon siège en plus de ça… c'est d'accord
-Oh làlà, qu'elle retournement de situation, Ara Tsukasa à accepter la proposition de Gabriel Ascalon, ce qui veut dire que le vainqueur de ce duel sera le 1er siège du conseil des dix''
La foule réagissait avec ferveur à cette nouvelle clause pour ce duel.
Le public s'impatienta et lorsque les deux concurrents se trouvèrent à leurs postes de travails, tout le public pointa du regard le gong dans l'attente du lancement.
''Vous êtes prêt ? C'est parti dans 3… 2… 1… partez''
Au son du gong les deux chefs s'élancèrent dans à leurs travaux respectifs.
Ara commença par équeuter des épinards tout en préparant à côté un récipient d'eau glacée tandis que les épinards partirent à cuire dans une casserole d'eau bouillante avec du sel pendant 3 minutes avant de les plonger direction dans l'eau froide, La jeune cheffe termina en mixant ses épinards dans un mixeur avant de réserver.
De son côté, Gabriel attaqua la préparation de son plat en séparant les blancs, des jaunes d'œufs dont c'est dernier fut mélangée avec des yaourts égouttée, du sucre en poudre et du beurre fondu qu'il mélangea à l'aide d'un fouet.
Il saupoudra ensuite sa préparation de farine, de levure chimique et de sel avant de mélanger à nouveau.
Ara de son côté lança la préparation d'une crème pour son plat, elle éplucha et éminça des échalotes avant de les faire suer dans du beurre fondu.
Elle déglaça ses échalotes au vin blanc et laissa réduire quasiment à sec avant d'y ajouter de la crème fraiche et des assaisonnements puis porta sa préparation à ébullition pour réduire à un quart.
A l'aide d'une mandoline, Ara coupa une fine tranche de comté tandis que le reste de comté fut coupé en petit dès et incorporer dans la préparation de la crème.
Lorsque le fromage fut fondu et la crème bien onctueuse, Ara le passa au chinois avant de réserver.
A l'autre poste, Gabriel fouetta ses blancs d'œufs avant d'y ajouter du sucre granulé puis de fouetter à nouveau jusqu'à l'obtention d'un pic.
Il reprit ensuite ses jaunes d'œufs et y versa son mélange de blanc tout en mélangeant légèrement.
Le jeune chef continua ensuite à la préparation de son plat avec une poêle auquel il versa un peu d'huile et plaça en son centre un cercle à gâteau qu'il remplit à 80% de la pate qu'il avait obtenue avant de recouvrir d'un couvercle et de laisser cuire à feux doux pendant 3 minutes puis de le retourner et d'à nouveau laisser cuire pendant 3 minutes et il recommença l'opération 8 fois.
Ara attaqua la dernière parti de son plat avec des œufs mollets.
Elle bouilli de l'eau avant d'y déposer délicatement les œufs qu'elle fit cuire pendant 6 minutes pour juste après les passez dans l'eau froide avant d'éclater les coquilles.
Ensuite, à l'aide d'emportes pièces, elle découpa des disques de 2 centimètres dans des feuilles d'épinards et de 3 centimètres dans la tranche de comté.
La cheffe du conseil réchauffa ses œufs pendant 5 minutes dans l'eau à 50°C.
Quand elle les sortit de l'eau, Ara les égoutta puis disposa sur l'œuf une feuille d'épinard et de comté avant de le passer 1 minute au four pour faire fondre le fromage.
Dans le même temps, Ara chauffa la purée d'épinard dans une casserole dont elle ajouta une pointe de crème, de beurre, un peu de muscade râpée et du sel et poivre.
Pour son dressage, Ara disposa la purée d'épinard au fond de l'assiette sur lequel elle déposa l'œuf puis versa de la sauce à côté.
Gabriel finalisa aussi son plat, il glissa de la pâte de haricot rouge entre deux pancakes avant de saupoudrer le plat de sucre glace et de tuiles de chocolat et de caramel et partit à son tour en direction de la table des juges.
''Et voilà, c'est maintenant cher spectateur, le résultat final va arriver'' annonça le commentateur
Un grand silence régna dans la pièce, les spectateurs attendirent le que les juges goutent les plats des candidats.
''Par qui commence-t-on ? demanda Asahi
-Honneur au dame, répondit Gabriel
-Si tu insistes… alors cher juge, je vous propose des œufs mollet façon florentine et sa crème de comté, je vous en prie'' présenta Ara
Les juges prirent leurs couverts et avalèrent une première bouchée, une puissance déflagration s'échappa des Nakiri déshabillant les élèves encore une fois mais cette fois-ci même Asahi n'y échappa pas de même que pour le chemisier de Erina dont les boutons éclatèrent, les sourires dans le coin du conseil des dix furentexpressifs, ils sentaient la victoire qui s'approchait d'eux avec cette réaction des Nakiri.
''Alors Gabriel, comment tu comptes répliqués ? questionna Ara avec un sourire dévoilant ses canines hypertrophiés.
-Pour conclure ce régiment de cuisine, je vous propose, mon dessert, ''Le soufflet léger de grâce'', je vous souhaite une bonne dégustation''
Dans le coin de la résistance, leurs regards se vidés petit à petit face à ce qui venait de voir, Gabriel semblait si loin de la victoire, ce plat était décisif pour le futur de l'école.
Les juges prirent une première bouchée et après un petit silence qui semblait infini, les vêtements des élèves de Tootsuki se déchirèrent en morceaux un à un et cette fois-ci, si ce n'était pas Asahi qui cédé, ça allait être Erina qui eut ses vêtements s'envoler en partant en lambeaux.
Dans ce grand bazar, l'effet des Nakiri fini par s'estomper laissant place aux juges qui s'apprêter à rendre le verdict de ce régiment de cuisine, le silence repris sa place dans la pièce mais cette fois-ci, le conseil des dix n'était plus aussi sûr de sa victoire et la résistance reprenait espoir.
''On dirait que j'arrive en retard'' dit un homme aux cheveux rouge éclatant et aux yeux dorés avec un bandeau attachés à son poignet
''Personnellement, je vote pour Gabriel, déclara Yuki « fiou, comme ça, je ne devrais pas départager »
-Pour ma part, je donne mon vote à Ara Tsukasa, son plat à de toute évidence eu plus d'effet sur moi, dit Asahi
-Oh là là, 1-1 dans ce duel, le résultat est insoutenable
-Je pense que pour ma part que Gabriel Ascalon mérite cette victoire, je trouve qu'il a su mieux transcender le thème qui lui était donner, expliqua Zenji
-On peut dire la même chose dans le sens inverse, qu'il s'est trop éloigné du sujet donner, Ara à su rester dans le thème du duel, elle mérite de gagner, répliqua Akari
-C'est pas possible 2-2 entre nos deux concurrents, et c'est le Palais Divin, Erina Nakiri qui va décider de l'issu du duel et de tout ce régiment de cuisine ainsi que de l'avenir de Tootsuki, lança le commentateur
-Oublie Erina, tu dois être objective, lui rappela Asahi
-Je sais, je ne suis pas comme ça, tu le sais très bien, vous avez tout les deux su proposer deux plats exceptionnels qui ont su refléter ce que vous êtes mais il ne peut il y avoir qu'une seul vainqueur et ce sera…''
Erina ne termina pas sa phrase et laissa l'écran annoncé de lui-même le résultat.
Résultat du duel :
Ara Tsukasa ''La barbare d'argent'' 2 – 3 Gabriel Ascalon ''Mao''
''Et c'est terminé, Gabriel Ascalon remporte ce duel ainsi que le 1er siège de Tootsuki et permet à la résistance de remporter ce régiment de cuisine ainsi que de redonner son siège de directrice à Erina Nakiri''